每年三四月，是大學生就業的關鍵時期，各高校的招聘會一場接著一場。2015年，749萬大學生畢業，人數再創新高。前不久，人人網畢業季公布的就業調查統計顯示，目前，仍有50.9%的大學生未收到用人單位的就業通知。
在社會經濟下行壓力較大、國際經濟形勢欠佳、公招性崗位招聘數量大量縮減等原因，2015屆畢業生的就業形勢依然十分嚴峻，同學們都在調侃這是“史上更難就業季”。
但是，我國酒店業、旅游業、奢侈品行業卻如雨后春筍般發展，各五星酒店在全國各地遍地開花，各部門緊缺高級管理人才，這為畢業生們提供了大量的現代高端行業的工作機會。
一、 中國經濟躍居全球第二，泛酒店管理行業逆市上揚
2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，國家“十二五規劃”明確規定旅游業作為國家戰略性產業，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出入境人流亮將明顯增長。旅游業的發展，除了帶動了旅游項目自身的發展，同時推動了酒店、會展、航空、奢侈品管理等相關領域的發展。旅游、酒店、奢侈品、會展等行業有著共同的發展圈和服務特點，被統稱為“泛酒店管理”行業。
首先，酒店業作為旅游業的重要組成部分，將表現出強大的發展勢頭。旅游業的增長帶動中國酒店業飛速發展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓、亞特蘭蒂斯等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。
截止至2015年初，中國星級酒店達13,875家，中國每年酒店開業總投資接近 4000 億元。預測到2015年年底，中國五星級酒店將突破千家。可以想象，未來數年內，也許中國(至少是沿海地區)的地級市、縣級市甚至小城鎮都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數量也勢必會批量增加。畢業于SHMS瑞士酒店管理大學，現任希爾頓集團酒店開業總監的Joey Wu分享說：“現在中國酒店業發展迅速，新開業酒店如雨后春筍般得拔地而起。所以酒店業市場競爭激勵，不可置否同時也充滿了各種發展的機遇。”
其次，奢侈品管理行業所面對的客戶群體大多是旅客，這些旅客的客戶群體，有著和酒店客人相同的服務特征和服務要求。《中國奢侈品報告》顯示，2014年全球奢侈品市場總額為2320億美元。其中，中國人消費達1060億美元，這意味著他們買走了全球46%的奢侈品，也意味著奢侈品行業提供了大量的就業機會。
再者，會展管理是一個新型的旅游觀光產業，無論在中國還是國際社會，這一產業的人才需求都非常旺盛。歐洲地區以瑞士、德國為主均是世界會展事業發展的重要地區，經濟發展迅猛的亞洲地區的會展行業的發展也日趨完善。
二、新形勢下，中國畢業生素質與泛酒店管理行業人才需求的斷層局面
據國家統計資料顯示，截至2014年，中國泛酒店管理職位空缺接近400萬，“用工荒”這個詞頻頻出現在各大網站、電視臺、報紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產業的酒店行業，更是淪為用工荒的“重災區”! 2015年春年過后，席卷酒店行業的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“羊年第一雷”。 在各類就業群體中，酒店餐飲企業對管理與服務人員求才若渴，一些高端酒店甚至對服務員開出萬元月薪。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經迫在眉睫!
國內眾多大學都開設了酒店管理專業，為何國內專業對口的畢業生不能滿足酒店行業的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理的教育產出不能滿足行業的實際需要。
國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學校參考了歐洲酒店管理教育模式開始了相應的實踐操作課程，也只是按照中國人自我總結的理論作為指導，任課老師更是缺乏實際酒店管理經驗，最終的結果還是閉門造車。所以很多中國酒店管理畢業生，往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以升遷到更高的職位，這是由于他們的能力限制了他們的發展。
本科畢業于中國人民大學的Daniel，又選擇繼續在Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學攻讀酒店管理碩士，他說：“國內也有相關的酒店管理和旅游專業相關的課程，但就專業性來說，瑞士的要比國內的要系統化，機會也會更廣泛些。如果有機會去到瑞士讀書的話肯定會強很多。”
所以近年來越來越多的酒店人，選擇在工作幾年后到海外進行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國后，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發展前景。
三、海外的優秀教育例子，從“酒店管理”到“泛酒店管理”
泛酒店管理行業在中國正值蓬勃的發展期，酒店、旅游、會展、航空、奢侈品銷售等“泛酒店管理”行業，在人才方面也有著共同的需求：如熟練掌握外語;了解各國文化差異和國際規則;良好的服務意識和前瞻性;專業獨到的管理理念;海外工作經驗等。市場急需大量具有專業知識的酒店管理人才，擁有瑞士留學背景的酒店管理學生更是酒店業最炙手可熱的新寵。但是，很多人還是難掩內心的困惑，難道酒店管理專業的畢業生一定要從事酒店管理的工作嗎?
畢業于SHMS瑞士酒店管理大學的校友Dean Chen，現任荷蘭王國總領事館商務主任，他說：“我在 SHMS 的學習經歷非常難忘，時常覺得在瑞士的時光恍如昨夜，與世界各地的老師和同學的學習非常愉悅，不僅所學的專業知識突飛猛進，而且多元文化的交流也大大豐富了個人的人生經歷。期間非常榮幸能在歷史悠久 M?venpick 酒店實習，更幸運受到校長青睞到圖書館實習并成為輔導員，學校給予我非常多的渠道獵取當時中國非常缺乏的與酒店業相關的游輪、主題公園、高爾夫和賭場知識。畢業后先后就職于丹麥王國總領事館和荷蘭王國總領事館，在外交工作中個人更是受益于瑞士所學。因工作需求，常年往返于歐洲和中國各地，住酒店期間時常能有幸和更多的校友交流和相識，非常自豪能去瑞士留學。”
曾接到哥倫比亞總統，自主創立Convexas S.A.S康維斯咨詢有限公司的IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學校友WEN Ya，分享說：“畢業回國后，我曾在北京的五星級酒店工作，像華彬費爾蒙、凱賓斯基總裁與首旅集團中國區新酒店項目等，擔任市場銷售經理。在2011年，我創立了自己的咨詢公司，由于在酒店市場銷售部工作的時候，我建立了與大使館和商務部的人員的聯系，創立自己的公司后，我更加注重發展與各個使館的聯系，與商務部也有很好的合作關系，現在發展挺好的。”
而現任國際奢侈品品牌Prada普拉達銷售經理的瑞士HIM(瑞士蒙特勒酒店管理大學)校友Kenny反映說，讀酒店管理轉入到奢侈品行業工作并不難。實際上，奢侈品行業非常希望聘請酒店管理的畢業生，比如說像LV路易·威登，GUCCI古馳等國際奢侈品品牌公司。據他所知，現在奢侈品行業的高管，他們基本上都是酒店管理專業，或者原來是在酒店工作的。他現在所在的Prada普拉達公司的高層管理者，基本都是酒店出身。
他們的經歷很好地解答了很多人的疑惑，也說明了酒店管理畢業生除了能勝任高端酒店行業的工作，也能游刃有余地進入更廣闊的行業。因為瑞士酒店管理專業的學生，學習的是泛酒店管理的課程，授課內容涉及款待、管理、商務、市場等方面的知識。泛酒店管理作為一個行業，除了包羅旅游、酒店、餐飲這些核心行業外，還滲透到各種延伸行業中。
另外，在2015年3月由SEG集團舉辦的瑞士規模最大的IRF(IRF, International Recruitment Forum)國際人才招聘會上，Ritz Carlton麗思卡爾頓酒店人力資源部負責人說，這是他們第三次來參加IRF，想要招聘280多個新成員，主要在亞太地區的酒店包括日本、韓國、新加坡等工作。瑞士航空市場主任 Eric Boesiger說：“今年預計招募400-500人，在蘇黎世、日內瓦、北京、上海、曼谷、東京所屬機場工作。我相信能在招聘會上找到理想的人才，因為學生在完成酒店管理課程后，已經具備了申請全球任何一個行業與職位的能力。” 巴黎迪士尼樂園人事招聘專員 Matteo Oliviero也表示，在招聘會上我面試了40多名酒店管理專業學生，都挺滿意的，會進一步考慮和篩選。迪士尼的工作，一般要求員工活潑開朗，有一定的工作經驗，并具備較強的外語能力。行業的現狀應正了一句話，海外酒店管理畢業生，能管理的不只是酒店。
小編提示：
選擇合適自己的專業比選擇學校更為重要，一個合適的專業能夠讓學生在學校期間充分體會學習的樂趣，在畢業的時候初入職場就游刃有余，一個合適的專業更是奠定我們一生成就的基礎。希望本篇文章帶來的酒店管理專業的現狀及前景分析，能夠為廣大學子選擇專業及就業提供參考依據。（來源：齊魯晚報）
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在社會經濟下行壓力較大、國際經濟形勢欠佳、公招性崗位招聘數量大量縮減等原因，2015屆畢業生的就業形勢依然十分嚴峻，同學們都在調侃這是“史上更難就業季”。
但是，我國酒店業、旅游業、奢侈品行業卻如雨后春筍般發展，各五星酒店在全國各地遍地開花，各部門緊缺高級管理人才，這為畢業生們提供了大量的現代高端行業的工作機會。
一、 中國經濟躍居全球第二，泛酒店管理行業逆市上揚
2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，國家“十二五規劃”明確規定旅游業作為國家戰略性產業，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出入境人流亮將明顯增長。旅游業的發展，除了帶動了旅游項目自身的發展，同時推動了酒店、會展、航空、奢侈品管理等相關領域的發展。旅游、酒店、奢侈品、會展等行業有著共同的發展圈和服務特點，被統稱為“泛酒店管理”行業。
首先，酒店業作為旅游業的重要組成部分，將表現出強大的發展勢頭。旅游業的增長帶動中國酒店業飛速發展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓、亞特蘭蒂斯等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。
截止至2015年初，中國星級酒店達13,875家，中國每年酒店開業總投資接近 4000 億元。預測到2015年年底，中國五星級酒店將突破千家。可以想象，未來數年內，也許中國(至少是沿海地區)的地級市、縣級市甚至小城鎮都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數量也勢必會批量增加。畢業于SHMS瑞士酒店管理大學，現任希爾頓集團酒店開業總監的Joey Wu分享說：“現在中國酒店業發展迅速，新開業酒店如雨后春筍般得拔地而起。所以酒店業市場競爭激勵，不可置否同時也充滿了各種發展的機遇。”
其次，奢侈品管理行業所面對的客戶群體大多是旅客，這些旅客的客戶群體，有著和酒店客人相同的服務特征和服務要求。《中國奢侈品報告》顯示，2014年全球奢侈品市場總額為2320億美元。其中，中國人消費達1060億美元，這意味著他們買走了全球46%的奢侈品，也意味著奢侈品行業提供了大量的就業機會。
再者，會展管理是一個新型的旅游觀光產業，無論在中國還是國際社會，這一產業的人才需求都非常旺盛。歐洲地區以瑞士、德國為主均是世界會展事業發展的重要地區，經濟發展迅猛的亞洲地區的會展行業的發展也日趨完善。
二、新形勢下，中國畢業生素質與泛酒店管理行業人才需求的斷層局面
據國家統計資料顯示，截至2014年，中國泛酒店管理職位空缺接近400萬，“用工荒”這個詞頻頻出現在各大網站、電視臺、報紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產業的酒店行業，更是淪為用工荒的“重災區”! 2015年春年過后，席卷酒店行業的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“羊年第一雷”。 在各類就業群體中，酒店餐飲企業對管理與服務人員求才若渴，一些高端酒店甚至對服務員開出萬元月薪。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經迫在眉睫!
國內眾多大學都開設了酒店管理專業，為何國內專業對口的畢業生不能滿足酒店行業的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理的教育產出不能滿足行業的實際需要。
國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學校參考了歐洲酒店管理教育模式開始了相應的實踐操作課程，也只是按照中國人自我總結的理論作為指導，任課老師更是缺乏實際酒店管理經驗，最終的結果還是閉門造車。所以很多中國酒店管理畢業生，往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以升遷到更高的職位，這是由于他們的能力限制了他們的發展。
本科畢業于中國人民大學的Daniel，又選擇繼續在Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學攻讀酒店管理碩士，他說：“國內也有相關的酒店管理和旅游專業相關的課程，但就專業性來說，瑞士的要比國內的要系統化，機會也會更廣泛些。如果有機會去到瑞士讀書的話肯定會強很多。”
所以近年來越來越多的酒店人，選擇在工作幾年后到海外進行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國后，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發展前景。
三、海外的優秀教育例子，從“酒店管理”到“泛酒店管理”
泛酒店管理行業在中國正值蓬勃的發展期，酒店、旅游、會展、航空、奢侈品銷售等“泛酒店管理”行業，在人才方面也有著共同的需求：如熟練掌握外語;了解各國文化差異和國際規則;良好的服務意識和前瞻性;專業獨到的管理理念;海外工作經驗等。市場急需大量具有專業知識的酒店管理人才，擁有瑞士留學背景的酒店管理學生更是酒店業最炙手可熱的新寵。但是，很多人還是難掩內心的困惑，難道酒店管理專業的畢業生一定要從事酒店管理的工作嗎?
畢業于SHMS瑞士酒店管理大學的校友Dean Chen，現任荷蘭王國總領事館商務主任，他說：“我在 SHMS 的學習經歷非常難忘，時常覺得在瑞士的時光恍如昨夜，與世界各地的老師和同學的學習非常愉悅，不僅所學的專業知識突飛猛進，而且多元文化的交流也大大豐富了個人的人生經歷。期間非常榮幸能在歷史悠久 M?venpick 酒店實習，更幸運受到校長青睞到圖書館實習并成為輔導員，學校給予我非常多的渠道獵取當時中國非常缺乏的與酒店業相關的游輪、主題公園、高爾夫和賭場知識。畢業后先后就職于丹麥王國總領事館和荷蘭王國總領事館，在外交工作中個人更是受益于瑞士所學。因工作需求，常年往返于歐洲和中國各地，住酒店期間時常能有幸和更多的校友交流和相識，非常自豪能去瑞士留學。”
曾接到哥倫比亞總統，自主創立Convexas S.A.S康維斯咨詢有限公司的IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學校友WEN Ya，分享說：“畢業回國后，我曾在北京的五星級酒店工作，像華彬費爾蒙、凱賓斯基總裁與首旅集團中國區新酒店項目等，擔任市場銷售經理。在2011年，我創立了自己的咨詢公司，由于在酒店市場銷售部工作的時候，我建立了與大使館和商務部的人員的聯系，創立自己的公司后，我更加注重發展與各個使館的聯系，與商務部也有很好的合作關系，現在發展挺好的。”
而現任國際奢侈品品牌Prada普拉達銷售經理的瑞士HIM(瑞士蒙特勒酒店管理大學)校友Kenny反映說，讀酒店管理轉入到奢侈品行業工作并不難。實際上，奢侈品行業非常希望聘請酒店管理的畢業生，比如說像LV路易·威登，GUCCI古馳等國際奢侈品品牌公司。據他所知，現在奢侈品行業的高管，他們基本上都是酒店管理專業，或者原來是在酒店工作的。他現在所在的Prada普拉達公司的高層管理者，基本都是酒店出身。
他們的經歷很好地解答了很多人的疑惑，也說明了酒店管理畢業生除了能勝任高端酒店行業的工作，也能游刃有余地進入更廣闊的行業。因為瑞士酒店管理專業的學生，學習的是泛酒店管理的課程，授課內容涉及款待、管理、商務、市場等方面的知識。泛酒店管理作為一個行業，除了包羅旅游、酒店、餐飲這些核心行業外，還滲透到各種延伸行業中。
另外，在2015年3月由SEG集團舉辦的瑞士規模最大的IRF(IRF, International Recruitment Forum)國際人才招聘會上，Ritz Carlton麗思卡爾頓酒店人力資源部負責人說，這是他們第三次來參加IRF，想要招聘280多個新成員，主要在亞太地區的酒店包括日本、韓國、新加坡等工作。瑞士航空市場主任 Eric Boesiger說：“今年預計招募400-500人，在蘇黎世、日內瓦、北京、上海、曼谷、東京所屬機場工作。我相信能在招聘會上找到理想的人才，因為學生在完成酒店管理課程后，已經具備了申請全球任何一個行業與職位的能力。” 巴黎迪士尼樂園人事招聘專員 Matteo Oliviero也表示，在招聘會上我面試了40多名酒店管理專業學生，都挺滿意的，會進一步考慮和篩選。迪士尼的工作，一般要求員工活潑開朗，有一定的工作經驗，并具備較強的外語能力。行業的現狀應正了一句話，海外酒店管理畢業生，能管理的不只是酒店。
小編提示：
選擇合適自己的專業比選擇學校更為重要，一個合適的專業能夠讓學生在學校期間充分體會學習的樂趣，在畢業的時候初入職場就游刃有余，一個合適的專業更是奠定我們一生成就的基礎。希望本篇文章帶來的酒店管理專業的現狀及前景分析，能夠為廣大學子選擇專業及就業提供參考依據。（來源：齊魯晚報）
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